Cómo pasa el tiempo, fue mi primer pensamiento cuando Arturo Bodenstedt me invitó a ser parte, con estas líneas, de su 10ª Edición de la Guía de Vinos Mexicanos.

Le confieso que los recuerdos vinieron a mi mente como una cinta cinematográfica. Está en mi mente con toda claridad, la primera vez que recibí su guía, la tomé en mis manos, revisé, leí, no entendí en ese momento, vi la contraportada, el rostro de un hombre que transmitía un gran orgullo; Arturo Bodenstedt.

Jamás imaginé que ese hombre en esa portada se convertiría en un entrañable amigo a quien respeto profundamente por la intensidad puesta en un proyecto que inició como un pasatiempo. Hoy es una publicación obligada dentro de la industria vitivinícola y referencia autorizada para quien descubre y disfruta de los mejores vinos mexicanos.

Estimado Arturo, en esta década he sido testigo de tu pasión, de tu amor por difundir las bondades de los buenos vinos mexicanos. Sólo un hombre que ama profundamente como lo haces con tu hermosa familia, es capaz de construir algo tan grande y trascendente como lo es tu Guía de Vinos Mexicanos.

Enhorabuena Arturo por estos primeros 10 años; ya eres parte de la Historia de México.

La Guía de Vinos Mexicanos de Arturo Bodenstedt se ha convertido en una referencia obligada a lo largo de una década. La dedicación, esmero, y el gran esfuerzo de objetividad que hace Arturo en cada valoración de decenas de vinos mexicanos es digno de admiración, y resulta en un texto que año con año ha ganado respeto tanto en la industria vinícola en México como en el consumidor.

Quien tenga en sus manos esta edición puede confiar en que se trata del esfuerzo más honesto para describir los atributos y grandes cualidades que ha ido desarrollado el vino nacional a lo largo del tiempo, y nadie como Arturo para brindarnos un sumario sucinto al que podemos referirnos cuando apetecemos no solo degustar, sino también comprender lo que hay detrás de cada botella.

En estos últimos diez años hemos visto el surgimiento de una industria donde sus jugadores ya no sólo compiten entre sí con buen producto, me refiero a vinos de autor con mezclas sofisticadas, hoy vemos como la rivalidad entre vitivinicultores nos ofrece entretenimiento y servicios innovadores, creando experiencias de todo tipo, y algunas bodegas son lugares espectaculares.

En estos diez años de romper paradigmas, volar contra el viento y nadar contra la corriente, para demostrar que en México sí podemos hacer excelentes vinos, Arturo Bodenstedt es uno de esos gestores del ecosistema del vino mexicano, que en su papel promotor y crítico al tiempo de sumar entusiastas seguidores y terribles detractores, coadyuva significativamente a esa rivalidad que fortalece la competencia e impulsa a la excelencia entre todos los jugadores.

Tengo la certeza que con el tiempo reconoceremos con gratitud el tesón y la constancia de Arturo, no solo por lograr la más completa Guía de Vinos Mexicanos o por lograr el ejercicio más objetivo y transparente que hasta ahora tenemos en el país para calificar y acreditar la calidad de cada botella, también por la dignificación de las personas que dan vida a la industria, con el reconocimiento de su capacidad, al hacer una obra de arte en cada botella de vino mexicano.

Hace 30 años, pocas personas hubieran apostado por ver consolidada a una industria de vino en el país. Si bien la historia del vino en el país se remite a la llegada de los españoles, fue hasta que en la década de los 80´s que de la mano de Monte Xanic, comienzan los primeros vinos Premium impulsando a toda una industria y revolucionándola. Desde entonces, esta industria inicia un crecimiento constante y en los últimos 15 años hemos visto un cambio no solo de volumen estimado en un 12% anual, sino en la preferencia del mercado. Sus exigencias y sus expectativas, han sido impulso clave para que los productores mexicanos puedan continuar buscando obtener mejores productos y vinos que cada año, demuestren su nivel de competencia.

La industria vitivinícola representa alrededor de 5,000 hectáreas en producción con una inversión en campo que supera los 1,000 millones de pesos.

Para México, ha sido un reto competir con etiquetas provenientes de otros países, en especial de la Unión Europea los cuales llevan siglos en esta tarea. No obstante, la ventaja que demuestra nuestro país, ha sido impulsada por la calidad que han demostrado las bodegas vinícolas mexicanas.

Este año, por primera vez en la historia de tendencias de mercado, el vino mexicano encabeza el origen de mayor relevancia y crecimiento en el mercado total de vinos. Representa el 32.5% del volumen, seguido por España con el 19.5%. En crecimiento el vino mexicano mantiene una tendencia muy positiva, creciendo 14% comparado con un 7.6% del resto del total de la categoría de vino. Esto sin duda, es un panorama exitoso, que nos debe alentar a continuar en la apuesta por la innovación, la inversión y la profesionalización de la industria.

Monte Xanic cambió la historia del vino mexicano y dio pie junto con otras bodegas al reconocimiento de regiones como el Valle de Guadalupe, de Baja California, Parras en Coahuila, Tequisquiapan en Querétaro por mencionar sólo algunas.

Los vinos mexicanos, han sido ya premiados a nivel internacional. Muchas variedades de uvas, se han adaptado maravillosamente a regiones de México y han destacado por su personalidad única y propia.

A través de todos estos reconocimientos, el vino mexicano ha demostrado su potencialidad y su capacidad de estar a la altura de las mejores etiquetas del mundo.

La cultura del vino para la sociedad mexicana, ha cambiado. Los jóvenes es un mercado nuevo que nos expone nuevos retos, pero en los que existe un reconocimiento intrínseco por la tierra. El origen vuelve a ser importante, lo local y los productos regionales. Y ahí, entran nuestras uvas mexicanas, trabajadas en nuestras tierras con manos locales.

Hemos roto paradigmas y hemos caminado de la mano de nuestra amplia y maravillosa industria gastronómica que a su vez, ha incorporado al vino mexicano como el complemento ideal para muchos platillos que antes se consideraban no maridables.

Esta Guía de Vinos Mexicanos, en la que celebramos su 10a Edición, ha contribuido al cambio de la educación de vino para consumidores. Hoy nadie se atrevería a mencionar que un vino tinto sólo va con carnes rojas y que un blanco sólo va con un pescado. El concepto de “vino de mesa” quedó en el pasado. El vino mexicano, no es para la mesa, es para cualquier lugar en cualquier momento de compartir.

El crecimiento de esta industria seguirá dependiendo de emprendedores y personas apasionadas como Arturo Bodenstedt, quien creyó y se sumó a este sueño del vino mexicano. Gracias Arturo y felicidades por estos 10 años de compromiso, dedicación y empeño.

¡Salud por nuestro vino mexicano!

Hablar de Arturo Bodenstedt es hablar de vinos, es hablar de críticas, de juicios, pero sobre todo es hablar de su rectitud, de profesionalismo y de la férrea defensa de los vinos mexicanos. En esto, estoy seguro, nadie podrá estar en desacuerdo.

10 años de una publicación que ha crecido enormemente siguiendo el crecimiento de la industria vitivinícola mexicana.

No podría decir cuántas bodegas existían cuando Arturo publicó la primera edición, pero en Baja California el número se ha doblado. ¡Y cuántos vinos se tenían que degustar y clasificar entonces y cuántos ahora! Un trabajo duro, difícil, pero a la vez de gran satisfacción.

Arturo: los vinos mexicanos necesitan de análisis y críticas para crecer en calidad e imagen. Sigue tu camino que estaremos siempre pendientes de tus comentarios, críticas y juicios tan enriquecedores como desinteresados.

Enhorabuena para ti y todo tu equipo de colaboradores.

Me complace presentarle la Décima Edición de la Art Boden, Mexican Wine Guide, que contiene 432 (80%) notas de cata de un total de 552 vinos producidos en México; 86 (16%) Blancos, 382 (69%) Tintos, 30 (5%) Rosados, 22 (4%) Espumosos y 32 (6%) GDG.1 Ya son diez años consecutivos escribiendo sobre la historia de nuestro vino, del vino “Hecho en México”, de iniciar un proyecto a favor de la industria y para que, nosotros los consumidores, tengamos información suficiente y necesaria, para decidir sobre qué vino comprar para regalar o para beberlo en compañía.

En estos diez años, caté un total de 660 vinos Blancos, con un promedio de 83.2 Puntos. Buenos, de los cuales resalta un Excelente, 143 (20%) vinos calificados como Muy Buenos, y 470 (71%) como Buenos. En cuanto a los vinos Tintos, caté un total de 2,856 vinos, con un promedio 84.2 Puntos. Buenos, de los cuales destaca 1 Fuera de Serie, 194 (6%) Excelentes, y 867 (31%) Muy Buenos. También se cataron 237 Rosados, 156 Espumosos, y 268 GDG.

A lo largo de esta década he tenido la oportunidad de probar un total de 4,177 vinos producidos en México. Ha sido una extraordinaria experiencia. Le agradezco mucho a la industria vinícola del país el apoyo que me dieron, sin ustedes, no hubiera sido posible catar los vinos producidos en nuestro país.

He registrado el crecimiento de la industria y soy testigo del incremento en el número de bodegas, productores, embotelladores o vinícolas, del país. Mientras que en 2008 registré 34, en este 2017, tengo información de 220, 12 (5%) en Aguascalientes, 166 (76%) en Baja California, 7 (3%) en Chihuahua, 8 (4%) en Coahuila, 7 (3%) en Guanajuato, 1 (1%) en Nuevo León, 14 (6%) en Querétaro, 3 (1%) en Zacatecas y 2 (1%) en San Luís Potosí. Es importante mencionar que este crecimiento es muy superior al incremento de la superficie de tierra plantada, lo que implica que hay, más compradores o demandantes de uva, mayor demanda que oferta, trayendo por consecuencia, un incremento en el precio de la uva y, por tanto, del insumo básico para crear una botella de vino.

En cuanto a los precios de los vinos mexicanos para 2017, registré para los Blancos un promedio de 219 pesos correspondiente al Rango 2B con el 40% de observaciones, mientras que para los vinos Tintos 378 pesos, identificado como el Rango 3T con el 27% de muestras.

La Guía de Vinos Mexicanos contiene evaluaciones justas y objetivas, producto de mi gusto y predilección, respetando siempre el consenso de los miembros del panel de catadores, a lo largo de 33 sesiones “ciegas”. En todas las reuniones se calificaron los vinos considerando su rango de precio, dado que no es lo mismo comparar una botella de alto con una de menor precio.

De esta forma, otorgué puntajes altos a los vinos que tuvieron una relación precio/calidad correcta y castigué a los vinos que no la tuvieron y por tanto están sobrevaluados. Las vinícolas que han demostrado consistencia en la calidad de sus vinos están premiadas con estrellas.

Quiero hacer hincapié que las calificaciones de mí Guía de Vinos Mexicanos, no son comparables con los puntajes de otras guías o publicaciones, soy mucho más estricto y objetivo. Estoy en desacuerdo con el otorgamiento sesgado de puntajes altos, que solamente confunden o engañan, ya que indudablemente responden al interés de la industria, de sus participantes o beneficio comercial del calificador, y por tanto es información que no beneficia y respeta, el interés de nosotros los consumidores.

Cuando en esta Guía de Vinos Mexicanos una etiqueta ostente un puntaje alto, es porque su contenido lo merece, no tengo consideración alguna por quién lo elaboró, si el enólogo es “importante” o la vinícola es “influyente”, tampoco tiene relación por quién lo distribuye o por la región.

Estimado lector, le reitero que no tengo compromiso alguno con las vinícolas o los comercializadores, por calificar de una forma u otra sus vinos, y que siempre honraré mi palabra de expresar mis predilecciones y puntajes, libremente.

Le agradezco la preferencia por esta Art Boden, Guía de Vinos Mexicanos y espero que podamos, en alguna ocasión, decantar juntos una buena botella de vino mexicano.

¡Salud con vinos mexicanos!